2013年8月1日木曜日

結構多いベトナムのベジタリアン

アンチャイ(菜食)
ベジタリアンと言っていいのかどうかですが、ベトナム人で日を決めて菜食にする「アンチャイ」(お斎の意味)の人は、結構たくさんいます。仏教の影響です。

旧暦の1日と15日とか、仕事の都合で毎週日曜日とか、その日は肉も魚も、卵も魚で作ったヌオックマムも、臭いの強いネギも食べません。油も植物性の油だけです。トマトやみそはOKです。

でかわりに食べるのが、揚げ豆腐や豆腐です。味の素も入れますが、幸いに(?)とうもろこしから作ってあるそうですから、いいですね。(^^);

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